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 La bonne bouffe

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Dess
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Ven 12 Jan - 15:04:29

Parfois je me contente de peu!
Quand t'as vraiment la dalle....



Steak Frites, sauce Forestière ou aux poivre!.


Dernière édition par le Ven 12 Jan - 23:10:56, édité 3 fois
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Dess
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Ven 12 Jan - 18:16:32

Ahahhaha Satyre, entre les fautes de frappe et d'orthographe,
Laisse tomber la neige...
Je prends pas toujours le temps de me relire....
Déjà dans la même rubrique j'ai écris "jabom" a.l.d "Jambon"!!!
Ahahahaha
TU CROIS QUE C'EST GRAVE A MON AGE?
RASSURES MOI!
Ahahaha
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maitregli
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Ven 12 Jan - 23:06:57

Quand je vois toutes les fautes que je fais sur les posts alors que je donne des cours de soutien scolaire en français...mais oui Dess c'est normal, ja fais quasiment pas de fautes quand j'ecris, mais quand je tappe....
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polo
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Sam 13 Jan - 8:48:39

Puisque c'est un topic de bouffe je vais vous présenter des petites choses que je fais de temps en temps chez moi. Tout d'abord le Far Breton qui est sans conteste mon gâteau préféré : vous remarquerez qu'il y a un invité surprenant chez moi ...





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Ozzgwendal1
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Sam 13 Jan - 15:09:04

Yeahhh Salé/sucré, je suis amateur.... tiens nous au courant du résultat!!

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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Ven 19 Jan - 16:42:22

Oh Polo tu me fais trop plaisir moi qui suis "Breton de Coeur, Français par raison"
Dess, habituellement chez moi le vendredi soir c'est: pizza Thalassa, ce soir ce sera Flammekueche Thalassa
merci pour la recette.

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maitregli
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Ven 19 Jan - 17:37:38

Hmmm les recettes d'Alsace...les mecs on vous en mettra d'autres !
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Ven 19 Jan - 18:11:24

Très volontier!!! Slurp!!

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polo
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Ven 19 Jan - 20:24:10

Et ca mange toujours ici !!!!! lol ! lol !
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El Lobo
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Sam 20 Jan - 14:55:58

Putain! A chaque fois je tombe dans le piège! A chaque visite à ce topic, les crocs se ressertent et... J'AI LA DALLE!!!!!!!!!!
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Ozzgwendal1
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Sam 20 Jan - 16:08:25

C'est fait pour cher El Lobo...

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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Sam 20 Jan - 17:49:41

Chui en train de me taper un vieux cazdale... moyen quoi par rapport à tout ça!
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Sam 20 Jan - 18:27:53

Ce soir je fais une quiche Lorraine avec les lardons flambé au Jack Daniel's

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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Sam 20 Jan - 18:57:02

Ah la vache tu me fait mal Ozz!!!!! Arrête ça!!!! Je salive comme un goret...
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Dess
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Dim 21 Jan - 9:26:17

BAECKEOFFE
Pour 8 personnes
Ingrédients :
- 500 g d'échine de porc désossée
- 500 g d'épaule d'agneau désossée
- 500 g de paleron de boeuf désossé
- 300g d'oignons
- 1 kg 500 de pommes de terre
- 2 carottes, 2 poireaux, 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym, 1 feuille de laurier
- 2 queues de persil, sel, poivre
- 1 bouteille de vin blanc sec (Sylvaner ou Riesling)




Préparation : 24 h à l'avance
Cuisson : 3h
La veille, coupez les viandes en morceaux de 80g environ. Epluchez un oignon, l'ail, les carottes, les poireaux et coupez-les en rondelles.
Mettez les cubes de viande dans une terrine, ajoutez les légumes, le thym, le laurier, le persil, le poivre et le vin. Couvrez et laissez mariner pendant une nuit.
Le lendemain, épluchez le reste des oignons et les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
Préchauffez le four à 200°C. Egouttez les viandes et réservez la marinade (légumes et liquide séparément).
Enduisez une cocotte en terre de graisse d'oie (ou de saindoux).
Disposez, par couches, les pommes de terre, les oignons et les légumes de la marinade, puis les cubes de viande. Salez et poivrez chaque couche. Terminez par une couche de pommes de terre, puis mouillez avec la marinade. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour que le liquide arrive à hauteur.
Couvrez la cocotte, soudez le couvercle avec un mélange fait de farine et d'eau. Faites cuire au four pendant 3 heures environ.
Servez dans le récipient de cuisson.
Bon appétit.


PS: J'parle de Bouffe alors que j'suis en pleine Gastro...
D'ou mon absence...
En ce moment j'passe + de temps au WC,
Que devant l'PC aahahahahah

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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Dim 21 Jan - 10:44:39

Je me noie dans ma propre salive!!

Bon rétablissement Dess!

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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Dim 21 Jan - 19:44:59

Arrêtez le carnage ls gars!!!! Je me transformerai en gros porc sous peu... Très bonne idée les recettes Dess!!! Continu a nous assomer de bonne bouffe!
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Dim 21 Jan - 20:39:32

Ce midi,lapin en cocotte sauce au vin blanc (muscadet Sèvre & Maine) avec champignons de paris. Je vous épargne la photo.

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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Lun 22 Jan - 11:52:26

Putain... c'est la bonne bouffe tous les jours chez vous ou quoi??? Désolé de vous déçevoir, mais pour moi ce midi, c'est nouilles avec un steak-hâché! Rapidité, simplicité et un effet nutritif garanti! En sachant que je part tafer dans 40 min!
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Dess
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Lun 22 Jan - 13:40:54

Une spécialité Ricaine, que la France a adopté,
comme toutes ces emissions de télé Réality qui poluent nos ondes hertziennes!

Bon Apétit!


Tout celà pour dire, Manger Alsaco!

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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Lun 22 Jan - 13:52:41

C'est pas la bonne bouffe de chez nous qui te fera grossir, el lobo, mais bien l'horrible truc ci dessus (par Dess).
Et puis nous nos hivers sont rudes, alors on fait comme les morses...

Et puis el lobo, es tu vraiment sûr de profiter chaque année des 2% de graisse supplémentaire qu'un homme est censé gagner chaque année après 25 ans?
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El Lobo
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Lun 22 Jan - 22:26:35

Avec mes 53 kg, ça risque pas! Finalement, j'ai pas bouffé ce midi, comme d'hab. Ce qui veut dire que mon premier et seul repas de la journée était à 19H30!
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Mar 23 Jan - 9:27:02

Dur!! El Lobo je te rassure, on cuisine surtout le week-end! Mais avec deux adolescentes à la maison, il faut mettre à bouffer dans l'assiette. Ce midi je suis seul alors ton idée Steak haché pâte: adopté!!

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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Mar 23 Jan - 11:55:07

Ce midi je sens que ça sera encore quedal vu qu'il est 11H55 et que je part dans une demie heure!
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Mer 24 Jan - 9:01:36

Voilà une petit recette avec de la mache accompagné avec du Muscadet Sèvre & Maine sur Lie.

Salade de Mâche aux Agrumes et Crevettes

- 2 Citron(s) jaune(s)
- 4 Citron(s) vert(s)
- 12 Crevettes roses bouquets
- 3 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 1 Mâche
- 4 Orange(s)
- 4 Pamplemousse(s)
- 2 cuillère(s) à soupe de Sauce soja
- Sel, poivre





Pressez le jus d'un citron vert. Pelez les autres agrumes à vif et récupérez les quartiers.






Lavez la salade de mâche. Décortiquez les crevettes.






Réalisez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron vert et la sauce soja.






Mélangez la salade, la vinaigrette et les quartiers d'agrumes.






Faites revenir vivement vos crevettes à la poêle avec de l'huile d'olive. Assaisonnez, ajoutez-les à la salade et déguster.

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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Mer 24 Jan - 11:33:45

Merci Ozz! Je retiens. J'ai de la chance aujourd'hui, ma copine est en vacances donc elle me prépare des carbonara pour ce midi et la gamelle de ce soir!!
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   Jeu 25 Jan - 10:13:09

Ce week-end j'étais à LYON pour le Salon de la Gastronomie. J'ai vu des choses absolument géniales : je vous mets des photos rapidement.
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MessageSujet: Re: La bonne bouffe   

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